Es Goyobod Minuman Khas Bandung
Klikwarta.com, Bandung - Ada yang unik dengan salah satu minuman khas Kota Bandung, Jawa Barat. Minuman tersebut merupakan es goyobod, es yang berbasis santan hampir mirip dengan es campur.
Es goyobod menggunakan bahan tepung tapioka atau aci sehingga memiliki rasa yang kenyal. Dalam satu porsi es goyobod terdapat pula potongan roti tawar, pacar cina, tape singkong, serutan daging kelapa.
Menurut kamus bahasa Sunda RA Danadibrata, goyobod memiliki arti campuran minuman yang terbuat dari tepung kanji yang diiris persegi, dicampur sirup dan gula merah. Namun menurut KBBI, goyobod adalah campuran hunkue dan santan encer yang direbus dan didiamkan hingga mengeras.
Nama es goyobod ini berasal dari istilah serapan bahasa Belanda yang artinya "basah kuyup".
Kata "goyobod" sendiri berasal dari bahasa Sunda yang berarti "goyang-goyang".
Hal ini karena es goyobod punya tekstur yang kenyal dan goyang-goyang saat dimakan.
Ada beberapa versi asal usul minuman es goyobod ini sudah ada sejak zaman Belanda. Berikut keterangan dari berbagai sumber yang berhasil dirangkum Klikwarta.com, Sabtu (10/2)
Versi pertama, Es Goyobod pertama kali diperkenalkan oleh Junaedi, seorang pedagang yang berjualan es di Jakarta pada 1930-an. Cuaca terik di Jakarta membuat Junaedi berpikir bahwa berdagang es sangat cocok.
Namun sayang, usaha Junaedi dalam berjualan es campur selama bertahun-tahun tidak menunjukkan hasil yang diharapkan.
Usaha ini pun diwariskan kepada anaknya yang bernama Usep Suryana yang membawa resep es campur ini ke Bandung. Pada 1940-an, Usep mencoba menjalankan kembali es goyobod di Jalan Banceuy dengan resep yang sama.
Tragedi Bandung Lautan Api pada 1946 membuat ia pindah ke luar kota dan mencoba kembali berdagang di Garut. Di kota inilah akhirnya es goyobod menjadi minuman kesukaan masyarakat dan dianggap kuliner legenda Garut.
Versi kedua, Es Goyobod pertama kali diperkenalkan oleh seorang laki-laki bernama Aca asal Cibatu yang melarikan diri ke Garut saat peristiwa Bandung Lautan Api.
Setibanya di Garut, Aca mulai berjualan Es Goyobod dan minuman ini kemudian menjadi terkenal di seluruh tanah Priangan.
Versi ketiga menyebutkan bahwa Es Goyobod lahir karena pengaruh kuliner Tionghoa. Konon, es goyobod adalah varian dari es campur Tionghoa yang dikenal dengan nama "es cincau".
Es cincau ini kemudian dimodifikasi oleh masyarakat Sunda dengan menambahkan tape singkong dan roti tawar. Hingga jadilah es goyobod. (*)
(Kontributor : Arif)
